釣りアジ・・・黄金アジ・・・

網で一括大量捕獲される鯵とは別格の、一尾一尾丁寧に釣りあげられる、俗に黄金アジ、根アジとも呼ばれる高級寿司店御用達の最高級のアジです
回遊性でない地に根付いたアジは、身のしまり、脂ののり、鮮度、そして味が良い、ワンランク上の逸品です！

本当に美味しいアジの刺身を

右の画像は、当市場に入荷した朝にセリ落とした釣り鯵を自宅に持ち帰り、丸一日家庭用の冷蔵庫にそのまましまっておいてから魚をおろして叩きにしたものですが、その、色、艶、鮮度の良さをお伝えできるでしょうか⇒

極上鯵は氷海水入りでのお届けです