お刺身に、つぼ焼きに、磯の女王「さざえ」
圧倒的な磯の香りとコリコリとした食感と個性のある旨味をご堪能いただきたい逸品！
さざえ、漢字で書くと「栄螺」
圧倒的な磯の香りとコリコリとした食感、独特な奥深い旨味が持ち味のさざえ
アワビが磯の王様といわれるのに対し磯の女王とも呼ばれております

磯の香り豊かなお刺身と壺焼（つぼ焼き）でご賞味いただきたい逸品です
ツノのある姿形の良いタイプのサザエ
ツノがなくずんぐりしたタイプのサザエ
サザエには貝殻に角のあるものとないものがありますがどちらも同じサザエです
波の静かな場所で育つものや荒い場所で育つもの、また産地により姿かたちが違います
上の写真左は、静岡県伊豆産の割と角がはっきりしているタイプのサザエ
上の写真右は、三浦/松輪産の角がなくズングリしたタイプのサザエです
サザエをそのままダイナミックに火にかけて焼く磯焼き風つぼ焼き
サザエのつぼ焼き「料理屋風」
丸ごとダイナミックに焼く磯焼き風つぼ焼きのほか、サザエをいったん下処理し、可食部を貝に戻し、薄味ベースのダシを入れ炊く料理店風サザエのつぼ焼きもございます
写真付きのサザエの捌き方（お刺身）と、2種類のつぼ焼きの簡易レシピをご用意しておりますので是非お試しいただきたいと存じます♪
サイズ別にご用意してます
1個80ｇほどから500ｇ以上の超特大サイズまで様々な大きさのサザエがございますが、三栄では通常、おおまかに3種類のサイズで各1ｋｇ分ずつご用意しております
【中サイズ】＝1個150ｇ〜200ｇ前後
【大サイズ】＝1個200ｇ〜250ｇ前後
【特大サイズ】＝1個250ｇ〜350ｇ前後
←1個350ｇサイズのイメージ↑
サザエのお刺身がメインなら特大サイズ
バーベキューには中サイズと、ご用途に合わせご利用いただきたいと存じます

各サイズとも1ｋｇ単位で、1個ずつ海水を含ませた新聞紙に包み（これが一番良いんです）活きたままお届けいたします
三栄は関東地方神奈川県の中央卸売市場の中のさかな屋です
千葉県、神奈川県、静岡県など関東の市場で地場と呼ぶ地域のサザエを中心に
日本全国より日々入荷する良質のサザエを厳選してお届けいたします
タネモノ屋がセレクトする上物サザエ、是非ご賞味いただきたい逸品です！
※種物屋＝寿司ダネを中心とした高級魚介類を主に扱う市場の中の仲卸